HISTORIA
Soy Jorge Flores Castro, Ingeniero en Alimentos. Durante mi paso por el INTA de la U de Chile entre 1982 y 1989, recibí formación en Nutrición humana y cultivo de microorganismos. En el área privada desarrollé productos en 1 Empresa de Alimentos y 2 Laboratorios Farmacéuticos.
En 2022 he fundado Symbiotech, la primera StartUp de base científica-tecnológica, creada para desarrollar investigación en nutrición funcional y validar productos basados en evidencia científica, que mediante la modulación de la microbiota intestinal, contribuyan a mejorar el estado nutricional, la salud digestiva y la calidad de vida de personas con enfermedades crónicas.
Efectos de la intervención nutricional
Entre 2011 y 2016, la intervención nutricional con PREBIÓTICOS permitió mejorar significativamente el estado nutricional de la paciente, junto con optimizar sus parámetros de hemodiálisis. Logró mantener una ingesta diaria prácticamente sin restricciones, entre 2.000 y 3.200 kcal, y un aporte proteico de 1,8 a 2,5 g/kg de peso corporal, limitando únicamente alimentos altos en potasio.
Como resultado, los tiempos de diálisis se redujeron de 4 a 3 horas por sesión, con la posibilidad de omitir una sesión quincenal. Esta evolución fue debidamente registrada en su ficha clínica y validada como antecedente oficial para el sistema de salud (MINSAL y GES), siendo además parte de la evaluación del Comité Innova Corfo para la aprobación del proyecto colaborativo INTA–Symbiotech.
Cambios en el modelo nutricional
Estos resultados representan un cambio significativo en el enfoque nutricional y clínico de pacientes con enfermedad renal, tanto en etapas tempranas como en tratamiento de diálisis. Se trata de un modelo innovador y transformador, aplicable bajo supervisión nutricional y nefrológica.
Actualmente, existe sólida evidencia científica que respalda este enfoque, especialmente en el contexto del eje intestino-riñón. Compartiremos más información y fundamentos en nuestro blog y redes sociales.
Resultado del proyecto Corfo- INTA-Symbiotech
Tras 2 años de investigación, desarrollamos matrices de prebióticos y mucílagos con propiedades funcionales. Hoy ponemos a disposición de profesionales de la salud y público general una línea de alimentos que, incorporados a la dieta diaria, ayudan a modular la microbiota intestinal y regular el tránsito digestivo.
Estos productos están especialmente indicados para personas con estreñimiento funcional, enfermedad renal crónica (etapas F3 a F5, incluyendo diálisis), nefropatía diabética, diabetes tipo 2, disbiosis intestinal, bajo peso o inapetencia, y alteraciones asociadas a dietas restrictivas en frutas y verduras.
Conceptos clave: Definiciones simplificadas
Prebióticos:
Componentes contenidos en algunas frutas y verduras, que al ser ingeridos en cantidades adecuadas, le entregan beneficios a quien los consume, mediante la modulación de la microbiota del intestino, (Flora intestinal). Todos los prebióticos son fibra dietética, pero no toda la fibra dietética son prebióticos. Éstos se deben validar científicamente.
Ácidos Grasos de Cadena Corta:
Los ácidos grasos de cadena corta (AGCC) son metabolitos producidos por la microbiota intestinal al fermentar fibras y prebióticos. Incluyen acetato, propionato y butirato, y cumplen funciones clave en la salud intestinal, la regulación del sistema inmunológico y el tránsito intestinal.
Efecto Prebiótico:
El efecto prebiótico es la capacidad de ciertos prebióticos para estimular selectivamente el crecimiento y actividad de las bacterias beneficiosas en el intestino, mejorando la salud digestiva, la función inmunológica, el equilibrio de la microbiota y el tránsito intestinal.
Productos Resultado del Proyecto
Bonafibra Renal:
Matriz compuesta de tres Prebióticos, es una excelente fuente de Fibra dietética (87%), Libre de Sodio, Potasio y Fósforo, Sin sellos.
Validado en SHIME-INTA; estimula la generación de Ácidos Grasos de Cadena Corta (AGCC). Ayuda a reducir la carga de urea y a prevenir la formación de toxinas urémicas.
Su incorporación en la dieta permite modular la microbiota intestinal, ayudando a reestablecer su equilibrio, favoreciendo la salud intestinal.
Bajo índice glucémico, sin gluten, sin alérgenos, Halal, Kosher. No GMO.
Se disuelve en el líquido de su preferencia. Sabor neutro, incoloro.
Bonafibra Mucile Renal:
Cápsulas que contienen una matriz de mucílagos vegetales funcionales con efecto prebiótico.
Libre de Sodio, Potasio y Fósforo por porción de consumo. Especialmente indicado para personas con estreñimiento funcional por insuficiente ingesta de frutas y verduras. Regulador del tránsito intestinal. Tomar 1 a 2 cápsulas con el almuerzo.
Set Digestivo Renal
El uso combinado y a diario de estos 2 productos, favorecen el equilibrio de la microbiota benéfica y regularizan el tránsito intestinal.
Libres de Sodio, Potasio y Fósforo
Si tienes dudas, quieres comunicarte con nosotros y necesitas información, presiona el siguiente Botón.
Sigue nuestras redes sociales y entérate de los avances y atenciones.
Lee el caso clínico de la intervención nutricional y detalles del proyecto de innovación, en nuestro Blog.
SOMOS
Una alianza INTA-Symbiotech, que está conformada por científicos y profesionales de las siguientes áreas; Microbiología de Probióticos, Bioquímica, Ciencias Biomédicas, Ingeniería y análisis de alimentos, Gastroenterología y Nutrición renal. Nuestro objetivo principal es investigar, desarrollar y validar el uso de Prebióticos, Probióticos y Simbióticos como nuevas herramientas nutricionales, que beneficiarán tanto a pacientes con enfermedad renal crónica en etapas previas a diálisis, como a aquellos que ya están en tratamiento de diálisis.
Pondremos nuestro mejor esfuerzo en fundamentar e impulsar los urgentes cambios que requiere la dieta restrictiva de los pacientes renales y que permitirán mejorar el estado nutricional, modular la morbimortalidad y aumentar la esperanza y calidad de vida de este grupo vulnerable de la población.
Impulsaremos un cambio radical en el manejo clínico y nutricional para los pacientes con enfermedad renal crónica. Vamos a investigar y vincular el conocimiento científico y la biotecnología, al desarrollo de productos que satisfagan necesidades nutricionales específicas y que permitan mejorar el estado nutricional, el bienestar y la calidad de vida de los pacientes renales. Incorporaremos la más moderna tecnología, para el desarrollo y la producción de soluciones alimentarias efectivas, adaptadas a las necesidades particulares de nutrición de todos nuestros pacientes.
Ser una empresa líder en el mundo, que gestione las condiciones para hacer de la investigación, innovación, difusión científica y educación en nutrición, una práctica continua. Aspiramos a ser reconocidos como pioneros en la aplicación de tratamientos nutricionales basados en los conocimientos generados por las ciencias Ómicas y haber contribuido al cambio del modelo nutricional restrictivo para pacientes renales.
Estamos comprometidos a trabajar permanentemente con los especialistas dedicados a la Nutrición Renal y a contribuir al cuidado de los pacientes. Ser una opción asequible para el paciente y su red de apoyo.
¿POR QUÉ NOSOTROS?
Nuestras características
Pioneros en tratamientos con fibras prebióticas
Única empresa que entregará un tratamiento con fibras prebióticas para enfermos renales, productos inexistentes en el mercado. Sin sellos. Con propiedades prebióticas comprobadas.
Ayudamos con el sistema inmune
Única empresa que fortalece el sistema inmune con fibras prebióticas, basado en estudios científicos.
Apoyo a pacientes renales
Empresa que entregará apoyo nutricional a enfermos renales, con un Nefrólogo y una nutricionista renal.
Proveedores internacionales
Proveedores internacionales de las materias primas.